Замечательное карри с тыквой, перловкой и куриной печенкой
Как всегда - мяско можете взять на свой вкус или же обойтись и вовсе без него.
Список необходимого:
1 средняя луковица;
500 г тыквы;
Стакан перловки;
300-500 г куриной печени;
Растительное масло;
Вода;
Специи (соль, перец, куркума, индийский карри)
Творческий процесс:
1 симпатичную луковку мелко нарежьте и смело обжарьте в растительном масле минут 5. Присыпьте куркумой и прогрейте для раскрытия аромата еще минутку.
Затем отправьте в сковороду нарезанную средним кубиком половинку красивой тыквы (не забудьте почистить).
Румяньте овощи еще минут 5-7, а затем добавьте к ним стакан промытой перловки и стакана полтора воды. Присыпьте хорошим порошком карри (у меня из магазина Индийские специи) и готовьте под крышкой, периодически помешивая практически до готовности крупы.
Затем отправьте в сковороду 300-500 г зачищенной от пленок куриной печени, и тушите до ее готовности (при необходимости долейте воды и подкиньте специй).
Приятного аппетита!
