Очаровательный сырный супчик с цветной капустой и сельдереем

10.11.2017

 

Каким же он получился вкусным! Казалось бы, всего лишь несколько ингредиентов, немного специй, красивая подача, - и это уже не простой домашний супчик, а блюдо из мишленовского ресторана.

Список необходимого:

1,5 л воды;

400 г (один пакет) замороженной цветной капусты;

1/2 корня сельдерея;

150 г плавленного сыра (типа Дружбы или Валио);

1 луковица;

1 зубчик чеснока;

Специи (куркума, шалфей, чабер, мускатный орех, соль, перец);

Тыквенные семечки для подачи;

Растительное масло.

Творческий процесс:

В чайнике беспощадно вскипятите 1,5 литра воды.

 

Кастрюлю с толстым дном поставьте на средний огонь, налейте немного растительного масла и отправьте туда мелко нарезанную луковку. Обжаривайте в течение 5 минут, нежно помешивая. Затем добавьте нарезанный зубчик чеснока, готовьте минутку, присыпьте куркумой, мускатным орехом (с ним аккуратно, на кончике ножа вполне достаточно) и травы. Прогрейте несколько минут для раскрытия ароматов, а затем безжалостно залейте все водой.

 

Следом отправьте к кастрюлю цветную капусту и нарезанный небольшими кусочками сельдерей и варите до их нежнейшей нежности.

 

Снимите супчик с огня, пробейте беспощадно блендером и верните на плиту.

 

Добавьте сыр, нежно размешайте. Затем соль и перец (приправляем ими в конце, чтобы не переборщить, сыр же тоже соленый). Дождитесь, когда супчик пару раз булькнет и разливайте по тарелочкам. Обязательно присыпьте тыквенными семечками (и полезно и вкусно).

 

Приятного аппетита, мои хорошие!

Поделиться в Facebook
Поделиться в Twitter
Please reload

Софья Тукаева

Кулинария - это вид творчества доступный каждому!

Интересные сочетания продуктов, чарующие специи и пряности, красивая подача, - все это творческий процесс сродни написанию картин.

  • S
  • S

с июля 2015

Софья и Софи

готовят

вместе

Стихи от Станиславчика
Большой мир глазами Маленького человека
Получайте рецепты
по электронной почте
Свежие посты
Please reload

Архив
Please reload

Поиск по тегам

© 2017 SOFYA & SOFI COOK

  • S
  • SO
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now