Безупречная паста с моцареллой и броколли

20.11.2017

 

Как же она хороша! И как быстро она готовится! А вкус! Абсолютно идеальное сочетание куриного филе, броколли и вешенок делает еще ярче и изысканнее вкуснейшая моцарелла.

 

Список необходимого:

1 упаковка моцареллы (250 г );

2/3 упаковки (примерно 300 г) макарон типа «перья»;

1 грудка от счастливой курочки - возьмите от вчерашней запеченной курочки, отварную или быстро обжарьте на гриле или сковороде в любимых специях;

300 г вешенок;

2 небольших симпатичных броколли;

1 луковица (нарезать полукольцами);

Зубчик чеснока (мелко порубить);

250 г молока;

Растительное и сливочное масло для жарки;

Специи (куркума, соль, перец, прованские травы, мускатный орех).

Творческий процесс:

Во вместительную кастрюлю налейте много воды и поставьте на огонь.

 

Пока вода закипает, займитесь соусом - в разогретую сковороду налейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного. Отправьте туда нарезанную полукольцами луковицу и, нежно помешивая, обжаривайте в течение 5 минут на огне выше среднего. Добавьте чеснок, присыпьте куркумой и готовьте еще минутку. Переложите в симпатичную мисочку.

 

Затем в эту же сковороду отправьте промытые и крупно нарезанные грибы (мы с дочкой просто порвали их руками). Все также нежно помешивая, обжаривайте грибы минут 10, при необходимости подлейте чуть-чуть масла.

 

Верните в сковороду лук с чесноком, добавьте готовые куриные грудки, нарезанные на симпатичные кусочки (а можно и без них), посолите, поперчите, присыпьте сушеными травками (прованские или итальянские подойдут отлично) и мускатным орехом (на кончике ножа). Прогрейте несколько минут, чтобы специи раскрыли ароматы, а затем залейте молоком и тушите еще минут 5 до полной дружбы и объединения вкусов ингредиентов.

 

В кипящую воду щедрой рукой добавьте столовую ложку соли и всыпьте макароны. 

Варите их на пару минут меньше, чем указано на упаковке - так макароны при дальнейшей обработке останутся аль денте.

 

С помощью шумовки выложите их в форму для запекания (у меня 32 см в диаметре) - таким образом вы захватите немного воды. Сбрызните оливковым маслом и нежно перемешайте.

А в эту же кастрюлю (и эту же воду) отправьте беспощадно разобранные на небольшие соцветия ваши симпатичные броколли. Варите 3 минутки, а затем красиво раскидайте поверх макарон.

Следом выложите курочку и вешенки и залейте соусом.

Украсьте все бесподобно моцареллой (можно нарезать, а можно и безжалостно порвать на кусочки).

И отправьте в разогретую до 180* духовку на 30 минуток.

 

Приятно вам насладиться изумительной пастой!

 

 

 

Поделиться в Facebook
Поделиться в Twitter
Please reload

Софья Тукаева

Кулинария - это вид творчества доступный каждому!

Интересные сочетания продуктов, чарующие специи и пряности, красивая подача, - все это творческий процесс сродни написанию картин.

  • S
  • S

с июля 2015

Софья и Софи

готовят

вместе

Стихи от Станиславчика
Большой мир глазами Маленького человека
Получайте рецепты
по электронной почте
Свежие посты
Please reload

Архив
Please reload

Поиск по тегам

© 2017 SOFYA & SOFI COOK

  • S
  • SO
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now