Изумительные гречневые блинчики на ряженке

08.12.2017

 

Какие же они нежные! Так и таят во рту! Особенно хороши со сметаной и вареньем.

Правда, из-за своей нежной текстуры они совсем не подходят для фарширования и сложновато снимаются, но проявите к ним терпение, и результат вас приятно поразит.

 

 

Список необходимого:

1 стакан ряженки;

1,3 стакана крутого кипятка;

1 симпатичное яйцо;

2 ст.л. сахара;

2/3 стакана гречневой муки;

1/3 стакана обычной муки;

Щепотка соли;

1/3 ч.л. соды;

2 ст.л. растительного масла + для жарки.

Творческий процесс:

В красивой мисочке нежно разотрите яйцо, сахар, соль и ряженку венчиком.

В отдельную миску просейте оба вида муки и неспешно смешайте.

 

Постепенно добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам, тщательно вымешивая. Получится очень густая масса.

 

В крутом кипятке разведите соду. И неспеша, ловко орудуя венчиком, разбавьте тесто.

 

Дайте постоять-отдохнуть ему минуток десять, а в это время раскалите вашу блинную сковородку. При необходимости протрите ее солью с помощью бумажного полотенца (вы же знаете, что блинные сковородки мыть нельзя? Наша уже тридцать лет без банных процедур).

 

Добавьте в тесто 2 ложки растительного масла и нежно размешайте.

 

Налейте немножко масла на сковородку (только для первого блина). Половником зачерпните тесто и вылейте на сковороду. Покрутите сковородкой, чтобы тесто красиво распределилось по поверхности.

Дождитесь, пока блинчик равномерно схватится и, проявив чудеса ловкости, переверните красавчика.

 

Жарьте еще минутку-две и лихо снимите со сковородки,

 

Блинчики получаются очень нежными и могут рваться в процессе жарки, поэтому не спешите их снимать, дайте хорошенько схватиться.

 

Кстати, есть такой чудесный лайфхак - если ваше тесто получилось с комочками, не спешите расстраиваться и рвать на себе волосы, просто пропустите его через сито или мелкий дуршлаг.

 

Приятного вам аппетита, мои хорошие!

Поделиться в Facebook
Поделиться в Twitter
Please reload

Софья Тукаева

Кулинария - это вид творчества доступный каждому!

Интересные сочетания продуктов, чарующие специи и пряности, красивая подача, - все это творческий процесс сродни написанию картин.

  • S
  • S

с июля 2015

Софья и Софи

готовят

вместе

Стихи от Станиславчика
Большой мир глазами Маленького человека
Получайте рецепты
по электронной почте
Свежие посты
Please reload

Архив
Please reload

Поиск по тегам

© 2017 SOFYA & SOFI COOK

  • S
  • SO
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now