top of page
Софья Тукаева

Кулинария - это вид творчества доступный каждому!

Интересные сочетания продуктов, чарующие специи и пряности, красивая подача, - все это творческий процесс сродни написанию картин.

  • S
  • S

с июля 2015

Софья и Софи

готовят

вместе

Стихи от Станиславчика
Большой мир глазами Маленького человека

Изумительные гречневые блинчики на ряженке


Какие же они нежные! Так и таят во рту! Особенно хороши со сметаной и вареньем.

Правда, из-за своей нежной текстуры они совсем не подходят для фарширования и сложновато снимаются, но проявите к ним терпение, и результат вас приятно поразит.

 

Список необходимого:

1 стакан ряженки;

1,3 стакана крутого кипятка;

1 симпатичное яйцо;

2 ст.л. сахара;

2/3 стакана гречневой муки;

1/3 стакана обычной муки;

Щепотка соли;

1/3 ч.л. соды;

2 ст.л. растительного масла + для жарки.

 

Творческий процесс:

В красивой мисочке нежно разотрите яйцо, сахар, соль и ряженку венчиком.

В отдельную миску просейте оба вида муки и неспешно смешайте.

Постепенно добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам, тщательно вымешивая. Получится очень густая масса.

В крутом кипятке разведите соду. И неспеша, ловко орудуя венчиком, разбавьте тесто.

Дайте постоять-отдохнуть ему минуток десять, а в это время раскалите вашу блинную сковородку. При необходимости протрите ее солью с помощью бумажного полотенца (вы же знаете, что блинные сковородки мыть нельзя? Наша уже тридцать лет без банных процедур).

Добавьте в тесто 2 ложки растительного масла и нежно размешайте.

Налейте немножко масла на сковородку (только для первого блина). Половником зачерпните тесто и вылейте на сковороду. Покрутите сковородкой, чтобы тесто красиво распределилось по поверхности.

Дождитесь, пока блинчик равномерно схватится и, проявив чудеса ловкости, переверните красавчика.

Жарьте еще минутку-две и лихо снимите со сковородки,

Блинчики получаются очень нежными и могут рваться в процессе жарки, поэтому не спешите их снимать, дайте хорошенько схватиться.

Кстати, есть такой чудесный лайфхак - если ваше тесто получилось с комочками, не спешите расстраиваться и рвать на себе волосы, просто пропустите его через сито или мелкий дуршлаг.

Приятного вам аппетита, мои хорошие!

Получайте рецепты
по электронной почте
Свежие посты
Архив
Поиск по тегам
Тегов пока нет.
bottom of page