Эпический Американ Эпл Пай
Или Сногсшибательный Яблочный пирог на песочном тесте. Это полный отпил башки!
Само тесто стало для меня открытием всей жизни! Никогда не могла бы подумать, что тесто на маргарине вообще может быть съедабильным. Я всегда была за щедрый кусок сливочного масла (помните, как один чудесный шеф-повар, которого играл Депардье?).
Но с некоторых пор я совсем не дружу с продуктами от счастливой коровы и ищу замену молочным ингредиентам в привычных рецептах. И знаете, с растительными маслами и кокосовым молоком получается даже вкуснее! Испеките этот пирог и убедитесь сами.
Список необходимого:
на форму для тарта 25 см
Для теста:
250 г маргарина;
1 яйцо;
200 г сахара;
400 г муки (может понадобиться чуть больше);
1 пакетик разрыхлителя (рассчитанного на 500 г муки);
Для начинки:
6-7 больших кислых яблок;
Сахар и корица по вкусу.
Творческий процесс:
250 г слегка размягченного маргарина взбейте с 200 г сахара около 5 минут с помощью вашего железного друга.
Затем отправьте к ним 1 симпатичное яйцо и дождитесь полной дружбы и взаимопонимания.
400 г муки просейте в отдельную миску и смешайте с 10 г разрыхлителя (2 ч.л.).
Неспешно введите мучную смесь в маргариновую массу. Когда тесто начнет собираться в комок, переложите его на припудренную мукой поверхность, слегка обомните, скатайте в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на часок, подумать над тяготами мира.
6-7 красивых кислых яблочек очистите и нарежьте симпатичными тонкими пластинками.
Тесто разделите на две части. Одну беспощадно раскатайте в пласт сантиметров на 5 больше вашей формы для запекания (25 см в диаметре). Нежно укутайте вашу форму тестом.
Выложите слой яблок, присыпьте его 1-2 ст.л. сахара и присыпьте корицей. Затем снова яблоки и снова сахар с корицей. И так пока яблоки (или сахар) не закончатся.
Раскатайте вторую половину теста в тонкий пласт (пары миллиметров достаточно), вырежьте любимой формочкой симпатичные фигурки и красиво уложите на яблоки. Вообще, вы можете проявить свою фантазию в украшении пирога: сделать косички, плетенки, цветочную поляну или сказочный лес, - сейчас есть множество видеоуроков на эту тему. Я с лепкой не дружу, поэтому и выбираю вариант с формочкой ;)
Отправьте ваш красивый пирог в разогретую до 180*духовку на 1 час до прекрасной золотистой корочки.
Слегка остудите и подавайте с шариком мороженого. Или без него. Неземное наслаждение вам обеспечено в любом случае.
