Элементарный постный манник с тыквой и апельсином
Тут конечно же должен стоять эпитет Чудесный или Прекрасный, может быть даже Эпический, ну, на худой конец, Замечательный. Но готовить его так просто, что именно эту его особенность мне и захотелось выделить в первую очередь.
А уже потом петь дифирамбы, какой же он вкусный и ароматный. И что оторваться от него невозможно даже взрослому, несмотря на то, что задумывался он как простенький десертик болеющему ребенку.
Список необходимого:
175 г манки;
150 г воды;
1 апельсин (цедра и сок);
115 г сахара;
10 г ванильного сахара;
1 щепотка соли;
500 г тыквы (это вес уже без кожуры и семян);
60 г муки (у меня спельтовая);
1/2 ч.л. соды;
60 г растительного масла.
Творческий процесс:
Тыкву нарежьте на крупные куски и без сожаления запеките в разогретой до 180* духовке до мягкости. Измельчите любимым способом (натрите, разомните, вооружитесь блендером и со злорадным хохотом пюрируйте к̶ ̶ч̶е̶р̶т̶о̶в̶о̶й̶ ̶м̶а̶т̶е̶р̶и̶!̶)
В очень приятной глазу миске смешайте манку, воду, цедру и сок апельсина (который предварительно вы помоете очень тщательно щеткой), сахар, в том числе ванильный и щепотку соли. И оставьте отдыхать и думать о вечном на полчасика.
В блаженно отдохнувшее тесто добавьте тыквенное пюре и неспешно перемешайте.
Затем смешайте муку с содой и просейте к остальным ингредиентам. Снова перемешайте.
Влейте растительное масло и, весело напевая о неразделенной любви, смешайте все окончательно.
Форму для выпечки (диаметром 24 см) любя смажьте растительным маслом. Трепетно перелейте тесто и отправьте ваш манник выпекаться в духовку, разогретую до 170* минут на 45.
Нетерпеливо остудите и подавайте своим славным малышам. И про себя не забудьте тоже!
