Великолепные арахисовые печеньки
Как же они прекрасны! И как же прекрасно и быстро они кончаются…
Такие настоящие американские (как вы уже поняли, я люблю их простые вкусные сладости) с хрустящей корочкой и мягкой серединкой.
Список необходимого:
125 г сливочного масла;
165 г арахисовой пасты;
210 г коричневого сахара;
10 г ванильного сахара;
1 яйцо;
1 желток;
1/3 ч.л. соли;
250 г муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
1/2 ч.л. соды;
150 г жаренного несоленого арахиса;
Творческий процесс:
125г сливочного масла комнатной температуры беспощадно взбейте со 165 г арахисовой пасты (масла) и 210 г коричневого и 10 г ванильного сахара до нежной пышности (минут 5-7).
Добавьте 1/3 ч.л. соли, 1 симпатичное яйцо и 1 прекрасный желток. Взбивайте пока ингредиенты не подружатся.
В отдельной миске смешайте 250 г просеянной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соды и 150 г крупно рубленного жаренного арахиса (если купили сырой на базаре - 10 минут при 180*, остудите и избавьте от шелухи).
В несколько этапов нежно вмешайте мучную смесь в масляную с помощью ваших ручек и лопатки.
Беспощадно отщипывайте от теста кусочки размером с грецкий орех, формируйте из них симпатичные шарики и выкладывайте на противень застеленный пергаментной бумагой на приличном расстоянии друг от друга.
Нежно придавите шарики кулачком и отправьте в духовку при 190* минут на 12 (печеньки должны расползтись, приобрести чудесный загар и симпатично потрескаться).
Дайте отдохнуть минут 5 на противне, затем переложите на решетку и остудите.
Приятного аппетита, мои хорошие!
