Чудесный тыквенный суп-пюре
Это совершенно простой вариант тыквенного супа. Без лишнего колдовства надо сковородками и кастрюлями. Закинуть три ингредиента в кастрюлю, немного специй, взбить и красиво подать - вот вся магия! При этом вкус у этого супчика абсолютно замечательный, как будто возились с ним полдня.
Список необходимого:
500-600 г тыквы;
2 картошины;
1 средний кабачок;
Специи (соль, перец, сушеные травки и коренья);
Фета и тыквенные семечки для украшения.
Творческий процесс:
В кастрюлю налейте около полутора литра воды и поставьте на огонь.
Половинку небольшой тыквы очистите от семян и кожуры и нарежьте (за красотой кубиков можно не следить, все равно будем взбивать потом) и закиньте в кастрюлю.
Туда же отправьте 2 симпатичные картошины и один средний кабачок (тоже все почистить, порезать).
Как супчик закипит, добавьте сушеных кореньев (очень советую прикупить/сделать такую овощную смесь. К примеру, я сушила корешки пастернака и петрушки, а также перец болгарский), травок - сушеные шалфей и тимьян, мускатный орех на кончике ножа и соль/перец по вкусу.
Дождитесь готовности овощей, снимите супчик с огня и безжалостно пробейте его блендером.
Верните на плиту, дайте закипеть и проварите еще несколько минут.
Разлейте по красивым тарелочкам, симпатично раскидайте по супу сыр типа феты и тыквенные семечки и наслаждайтесь!
