Изумительное тягучее овсяное печенье
Хрустящее и тягучее одновременно. С обилием семечек и орехов. С легким медовым послевкусием и ванильным ароматом… Я вам честно скажу, что единственным сдерживающим фактором, чтоб не съесть все до последней крошки сразу, стало огромное желание поделиться этим чудом с вами. И соответственно, надо было дождаться утра, чтобы печенье сфотографировать.
В общем, друзяшки, я не просто советую, я настаиваю, чтобы вы его приготовили!
Список необходимого:
100 г сливочного масла комнатной температуры;
50 г арахисовой пасты;
90 г коричневого сахара;
10 г ванильного сахара;
135 г меда (без сильного запаха, к примеру, кипрейный подойдет отлично);
1 симпатичное яйцо;
150 г муки (просеять);
150 г овсяных хлопьев (5-минутной готовности);
1 ч.л. соды (без горки);
2 ч.л. разрыхлителя (без горки);
40 г очищенных семян подсолнечника;
40 г очищенных тыквенных семечек;
40 г фундука (порубить орешки пополам).
Творческий процесс:
В чашу вашего железного друга отправьте масло, арахисовую пасту и два вида сахара. Взбивайте беспощадно в течение минут 5-7.
Затем добавьте яйцо и продолжите взбивать еще минутки 3, до полной дружбы и объединения ингредиентов.
Мед прогрейте до жидкого состояния и чудесного янтарного цвета в сотейнике (даже если он у вас жидкий, не пропускайте этот шаг, от него зависит дальнейшая судьба печенек). Дайте слегка остыть и тонкой струйкой введите в масляную массу.
Взбивайте еще 3-5 минут.
В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты (в том числе семечки и орехи).
И неспешно по ложке введите в чашу миксера (поменяйте насадки - теперь нужны для теста, и переключите на низкую скорость).
Столовой ложкой выложите кусочки теста размером с грецкий орех на противень застеленный пергаментной бумагой на почтительном расстоянии друг от друга, они очень сильно растекаются. 3 ряда по 3 штуки вполне достаточно. Больше - слипнуться и превратятся в один большой корж.
Выпекайте печенья 10 минут в середине духовки при 200*.
Вытащите и дайте им безмятежно полностью остыть. Это тоже важный этап - поначалу печенье будет очень мягким, вы его даже не сможете отделить от пергамента. Но минут через 10 они остынут, обзаведутся хрустящей корочкой и легко снимутся с противня.
Наслаждайтесь ими осторожно, вызывают мгновенное привыкание и острое желание съесть еще одно. И еще. И еще. Кто-нибудь оттащите меня уже от этого печенья!
