Великолепные сырники на рисовой муке
Признаюсь, сырники - одно из тех блюд, которые мне не поддаются. Среди них также жаренная картошка и борщ. Я не унываю, просто их не готовлю.
Но сегодня с утра муж объявил, что хочет сырников. И все. Никакое печенье, яичницы, каши и прочее его не устраивают. Сырники подавай.
Пришлось выдумывать рецепт на ходу, ориентируясь на свое кулинарное чутье. И знаете, оно меня не подвело, вкуснее сырников я не ела! Они получаются очень нежными и просто таят во рту.
Дочь с мужем были в восторге. Видимо, это блюдо у нас теперь зачастит на завтрак.
Список необходимого:
500 г хорошего творога;
2 желтка;
2 ст.л. сахара;
1 ч.л. ванильного сахара;
2 ст.л. с горкой рисовой муки + для формирования;
Щепотка соли;
Растительное масло для жарки.
Творческий процесс:
В просторной миске разотрите беспощадно желтки с сахаром и солью.
Добавьте творог и хорошенько поработайте толкушкой.
Затем муку и снова подружите ингредиенты с помощью вашего кулинарного орудия.
Дайте творожной массе отдохнуть минут 5-10.
Сформируйте любимым способом сырники или используйте мои подсказки:
На доску (плоскую тарелку) насыпьте горстку муки. Столовой ложкой зачерпните тесто и выложите «колобок» на муку. Присыпьте щепоткой муки сверху и прокатайте его ладошкой, чтобы обзавелся равномерной мучной одежкой.
Получившийся шарик легонько придавите (не делайте сырники слишком тонкими), и выложите на разогретую на среднем огне сковороду слегка смазанную растительным маслом.
Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки. Как все пережарите - сложите сырники обратно в сковороду, накройте крышкой и убавьте жар, пусть томятся до готовности на медленном огне.
Приятного семейного завтрака, мои хорошие!
