Чудесный суп с чечевицей, кольраби и сельдереем
Отличный и питательный и простейший в приготовлении суп для обеда в хорошей компании. Кстати, бульон можно полностью заменить водой.
Список необходимого:
1,5 литра бульона от птички (у меня индюшачий, разведенный водой 1:1);
1/2 стакана красной чечевицы;
1/2 кочана кольраби (примерно 200 г);
1/2 корня сельдерея;
1-2 помидора;
1 луковица;
Специи (куркума, паприка, сушеная петрушка, сушеный чеснок, соль, перец).
Творческий процесс:
Перебранную и промытую чечевицу беспощадно отправьте в кипящий бульон.
Чтоб ей было не скучно, добавьте в кастрюлю нарезанные средними кусочками овощи.
Затем специи.
Варите суп до готовности овощей и крупы на среднем огне.
Снимите с плиты, беспощадно пробейте его блендером и верните назад. Пусть пару раз булькнет.
Подавайте суп в симпатичных тарелочках, украсив безупречно оливковым маслом, греческим йогуртом (сметаной) и кунжутом.
Приятного аппетита!
