top of page
Софья Тукаева

Кулинария - это вид творчества доступный каждому!

Интересные сочетания продуктов, чарующие специи и пряности, красивая подача, - все это творческий процесс сродни написанию картин.

  • S
  • S

с июля 2015

Софья и Софи

готовят

вместе

Стихи от Станиславчика
Большой мир глазами Маленького человека

Впечатляющее шоколадное печенье, маскирующееся под Oreo


Кроме того, что печенье само по себе невероятно вкусное, это еще прекрасное развлечение для детей! Позвольте малышам самим украсить печеньки разноцветными посыпками, и ваша миссия по созданию праздника и новогодней атмосферы на этот год исполнена. И если роспись пряников интересна деткам постарше, это печенье принесет невероятную радость и тем, кто еще не знаком с основами композиции.

 

Список необходимого:

280 г муки;

70 г хорошего какао (от него напрямую зависит насыщенность вкуса печенья);

130 г сахара;

10 г ванильного сахара;

Щепотка соли;

180 г холодного сливочного масла;

1 симпатичное яйцо;

Для крема:

50 г сливок жирностью 33-35 %;

250 г сливочного сыра (типа Холланд Креметто);

20 г ванильного сахара (крем делаем несладкий, т.к. будут сахарные посыпки);

Разноцветные сахарные посыпки для украшения.

 

Творческий процесс:

В чашу вашего железного друга (с насадкой для теста) смешайте на низкой скорости просеянную муку, какао, сахар и соль. Затем добавьте безжалостно нарезанное кусочками холодное масло и дождитесь образования крошки.

Следом отправьте к ним яйцо и дождитесь полной дружбы и взаимопонимания ингредиентов.

Переложите получившее тесто (оно на этом этапе может быть рассыпчатым) на рабочую поверхность, быстро обомните руками, сформируйте шар, нежно укутайте его пленкой и отправьте на часок в холодильник подумать о вечном.

Отдохнувшее тесто раскатайте на припудренной мукой поверхности в пласт толщиной 4 мм и вырежьте с помощью любимых формочек красивые печеньки.

Перенесите их на противень и у половины беспощадно вырежьте отверстие формочкой меньшего диаметра. С помощью ножа подцепите лишний кусочек теста и отправьте его к остальным обрезкам на дальнейшую переработку.

Выпекайте печенье 12 минут в разогретой до 200* духовке.

Остудите печенье минут 5-10 на противне, а потом полностью на решетке (если есть).

Для крема взбейте сливки с сахаром до мягких пик. Не переставая взбивать по ложке добавьте сливочный сыр.

Полностью остывшее печенье, то что целое, нежно и довольно щедро смажьте кремом и накройте второй половинкой с отверстием.

В глубокую тарелку насыпьте кондитерскую посыпку и дайте вашим детям возможность творить мелкий сладкий беспредел.

Приятного аппетита и чудесных праздников!

Получайте рецепты
по электронной почте
Свежие посты
Архив
Поиск по тегам
Тегов пока нет.
bottom of page