Впечатляющее шоколадное печенье, маскирующееся под Oreo

21.11.2017

 

Кроме того, что печенье само по себе невероятно вкусное, это еще прекрасное развлечение для детей! Позвольте малышам самим украсить печеньки разноцветными посыпками, и ваша миссия по созданию праздника и новогодней атмосферы на этот год исполнена. И если роспись пряников интересна деткам постарше, это печенье принесет невероятную радость и тем, кто еще не знаком с основами композиции.

 

 

 

Список необходимого:

280 г муки;

70 г хорошего какао (от него напрямую зависит насыщенность вкуса печенья);

130 г сахара;

10 г ванильного сахара;

Щепотка соли;

180 г холодного сливочного масла;

1 симпатичное яйцо;

 

Для крема:

50 г сливок жирностью 33-35 %;

250 г сливочного сыра (типа Холланд Креметто);

20 г ванильного сахара (крем делаем несладкий, т.к. будут сахарные посыпки);

 

Разноцветные сахарные посыпки для украшения.

 

Творческий процесс:

В чашу вашего железного друга (с насадкой для теста) смешайте на низкой скорости просеянную муку, какао, сахар и соль. Затем добавьте безжалостно нарезанное кусочками холодное масло и дождитесь образования крошки.

 

Следом отправьте к ним яйцо и дождитесь полной дружбы и взаимопонимания ингредиентов.

 

Переложите получившее тесто (оно на этом этапе может быть рассыпчатым) на рабочую поверхность, быстро обомните руками, сформируйте шар, нежно укутайте его пленкой и отправьте на часок в холодильник подумать о вечном.

 

Отдохнувшее тесто раскатайте на припудренной мукой поверхности в пласт толщиной 4 мм и вырежьте с помощью любимых формочек красивые печеньки.

 

Перенесите их на противень и у половины беспощадно вырежьте отверстие формочкой меньшего диаметра. С помощью ножа подцепите лишний кусочек теста и отправьте его к остальным обрезкам на дальнейшую переработку.

 

Выпекайте печенье 12 минут в разогретой до 200* духовке.

 

Остудите печенье минут 5-10 на противне, а потом полностью на решетке (если есть).

 

Для крема взбейте сливки с сахаром до мягких пик. Не переставая взбивать по ложке добавьте сливочный сыр.

 

 

 

Полностью остывшее печенье, то что целое, нежно и довольно щедро смажьте кремом и накройте второй половинкой с отверстием.

 

В глубокую тарелку насыпьте кондитерскую посыпку и дайте вашим детям возможность творить мелкий сладкий беспредел.

 

Приятного аппетита и чудесных праздников!

 

 

Поделиться в Facebook
Поделиться в Twitter
Please reload

Софья Тукаева

Кулинария - это вид творчества доступный каждому!

Интересные сочетания продуктов, чарующие специи и пряности, красивая подача, - все это творческий процесс сродни написанию картин.

  • S
  • S

с июля 2015

Софья и Софи

готовят

вместе

Стихи от Станиславчика
Большой мир глазами Маленького человека
Получайте рецепты
по электронной почте
Свежие посты
Please reload

Архив
Please reload

Поиск по тегам

© 2017 SOFYA & SOFI COOK

  • S
  • SO
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now