Поиск

Впечатляющее шоколадное печенье, маскирующееся под Oreo

Софья Тукаева
21 нояб. 2017 г.
2 мин. чтения

Кроме того, что печенье само по себе невероятно вкусное, это еще прекрасное развлечение для детей! Позвольте малышам самим украсить печеньки разноцветными посыпками, и ваша миссия по созданию праздника и новогодней атмосферы на этот год исполнена. И если роспись пряников интересна деткам постарше, это печенье принесет невероятную радость и тем, кто еще не знаком с основами композиции.

Список необходимого:

280 г муки;

70 г хорошего какао (от него напрямую зависит насыщенность вкуса печенья);

130 г сахара;

10 г ванильного сахара;

Щепотка соли;

180 г холодного сливочного масла;

1 симпатичное яйцо;

Для крема:

50 г сливок жирностью 33-35 %;

250 г сливочного сыра (типа Холланд Креметто);

20 г ванильного сахара (крем делаем несладкий, т.к. будут сахарные посыпки);

Разноцветные сахарные посыпки для украшения.

Творческий процесс:

В чашу вашего железного друга (с насадкой для теста) смешайте на низкой скорости просеянную муку, какао, сахар и соль. Затем добавьте безжалостно нарезанное кусочками холодное масло и дождитесь образования крошки.

Следом отправьте к ним яйцо и дождитесь полной дружбы и взаимопонимания ингредиентов.

Переложите получившее тесто (оно на этом этапе может быть рассыпчатым) на рабочую поверхность, быстро обомните руками, сформируйте шар, нежно укутайте его пленкой и отправьте на часок в холодильник подумать о вечном.

Отдохнувшее тесто раскатайте на припудренной мукой поверхности в пласт толщиной 4 мм и вырежьте с помощью любимых формочек красивые печеньки.

Перенесите их на противень и у половины беспощадно вырежьте отверстие формочкой меньшего диаметра. С помощью ножа подцепите лишний кусочек теста и отправьте его к остальным обрезкам на дальнейшую переработку.

Выпекайте печенье 12 минут в разогретой до 200* духовке.

Остудите печенье минут 5-10 на противне, а потом полностью на решетке (если есть).

Для крема взбейте сливки с сахаром до мягких пик. Не переставая взбивать по ложке добавьте сливочный сыр.