Эффектное карри из киноа с тыквой на кокосовом молоке
Ммммм! Как же оно прекрасно! Вообще могу сказать, что у этого злака одни плюсы, а в совокупности с тыквой и кокосовым молоком, - вы получаете эффект, как от эликсира жизни.
Организм получает за раз столько полезных элементов, что потом смело можно неделю есть чипсы ;) Но лучше съесть еще тарелочку этого замечательного карри. Определенно лучше ;)
Список необходимого:
200 г киноа;
900 г тыквы (очистить и порезать на симпатичные кубики);
1 луковицу, нарезанную полукольцами;
1 долька чеснока (беспощадно порубить);
200 г кокосового молока;
Специи (куркума, хороший индийский карри, соль, перец, петрушка (если свежая, просто присыпьте блюдо в конце);
Растительное масло для жарки.
Творческий процесс:
Беспощадно разогрейте глубокую сковороду, налейте немножко растительного масла и убавьте огонь до среднего. Отправьте туда симпатично нарезанную луковицу (я предпочитаю полукольцами). Обжаривайте 5 минут, затем присыпьте куркумой, готовьте помешивая минутку, закиньте нарубленный зубчик чеснока, еще минутку и добавьте в сковородку нарезанную тыкву.
Готовьте, периодически помешивая минут 5-7.
Присыпьте остальными специями - карри, солью, перцем и сушенной петрушкой.
Прогрейте их пару минут.
Затем беспощадно засыпьте хорошо промытым киноа и залейте кокосовым молоком.
Тушите славно под крышкой до готовности, изредка вспоминая, помешивая и подливая воды по мере необходимости.
Приятного аппетита, друзяшки!
