Впечатляющая паста с копченым лососем и цветной капустой

27.11.2017

 

Как же я полюбила это сочетание - капуста и макарошки! Обычная, брокколи, цветная - они как будто созданы для пасты!

Мне кажется, я могу создавать бесконечно вариации этого прекрасного блюда и все они будут идеальны.

 

 

Список необходимого:

400 г филе лосося (горбуши, форели или другой красной рыбы) горячего копчения;

Симпатичный вилок цветной капусты;

300 г любимых макарон (не спагетти);

1 луковица;

350 г сливок жирностью 20%;

Специи (куркума, соль, перец, сушеная петрушка);

100 г натертого сыра;

Оливковое масло;

Тыквенные семечки для подачи.

 

 

Творческий процесс:

В большой кастрюле вскипятите много воды и щедро ее посолите. Всыпьте макарошки и варите на одну минуту меньше, чем указано на упаковке.

 

 

 

Цветную капусту безжалостно раздербаньте на небольшие соцветия.

 

 

 

Макарошки выловите шумовкой и переложите их в форму для запекания. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте.

 

 

 

В этой же воде сварите цветную капусту - 3-4 минут после закипания вполне достаточно.

 

 

Также отправьте ее к макаронам. Немного воды сохраните, может понадобится разбавить соус.

 

 

 

Сверху красиво выложите кусочки копченой рыбки.

 

 

Луковицу беспощадно нарежьте полукольцами и обжарьте в небольшом количестве масла до мягкости. Присыпьте куркумой и прогрейте еще минутку.

 

 

Затем залейте сливками, посолите, поперчите, присыпьте петрушкой и дайте пару раз весело булькнуть.

 

 

Эксцентрично вылейте соус поверх других ингредиентов (при необходимости подлейте пару ложек воды, оставшейся от варки макарошек) и присыпьте все тертым сыром.

Отправьте отдохнуть в разогретую до 180* духовку на 30 минуток.

 

Подавайте, симпатично присыпав блюдо тыквенным семечками.

Приятного аппетита, друзья!

 

Поделиться в Facebook
Поделиться в Twitter
Please reload

Софья Тукаева

Кулинария - это вид творчества доступный каждому!

Интересные сочетания продуктов, чарующие специи и пряности, красивая подача, - все это творческий процесс сродни написанию картин.

  • S
  • S

с июля 2015

Софья и Софи

готовят

вместе

Стихи от Станиславчика
Большой мир глазами Маленького человека
Получайте рецепты
по электронной почте
Свежие посты
Please reload

Архив
Please reload

Поиск по тегам

© 2017 SOFYA & SOFI COOK

  • S
  • SO
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now