Любимый Цветаевский яблочный пирог

07.12.2017

 

До чего он вкусный! Нежное несладкое тесто, кисло-сладкие яблоки и сладкий, сводящий с ума, сметанный крем!

Так хорош, что пекла два дня подряд по просьбе мужа. Говорит, просто невозможно остановится!

 

Кстати, поздравьте меня, я наконец-то нашла идеальную форму для пирога! Столько лет охотилась за нужным диаметром, бортиками, изгибами, материалами и цветом… И вот муж купил ту самую в @williams_oliver ! Теперь это моя любовь навеки, так что пирогов и тартов в моей ленте прибавится.

 

 

Список необходимого:

На форму для тарта диаметром 24 см

 

Для теста:

200 г муки;

1 ч.л. разрыхлителя;

Щепотка соли;

100 г холодного сливочного масла;

100 г сметаны 20% жирности;

20 г сахара;

 

Для начинки:

500 г уже почищенных и тонко нарезанных яблок;

 

Для сметанного крема:

200 г сметаны 20% жирности;

150 г сахара;

15 г ванильного сахара;

1 симпатичное яйцо;

2 ст.л. муки (40 г).

Творческий процесс:

В чашу миксера просейте муку и смешайте на низкой скорости ее с разрыхлителем, сахаром и солью. Используйте насадки для теста.

 

Масло нарежьте симпатичными кучками и отправьте к мучной смесь. Дождитесь получения крошки. Также это можно сделать и без железного друга. Просто перетрите масло с мукой руками.

 

Затем добавьте сметану и продолжайте работать миксером до образования гладкого приятного теста (или также руками. Но долго не вымешивайте).

 

Сформируйте из теста шар, нежно укутайте его пленкой и уберите на полчаса в холодильник - отдохнуть и поразмышлять о вечном.

 

В это время приготовьте крем:

Сметану с сахаром и яйцом взбейте на низкой скорости до полной дружбы и единения. Добавьте муку и поработайте миксером еще пару минут. Пусть ингредиенты подружатся до конца. Оставьте в сторонку.

 

Яблоки лучше всего подготовить в последнюю очередь, так они не потемнеют. Или сбрызните лимонным соком, тоже помогает от смуглости.

 

Отдохнувшее тесто распределите по форме для выпечки, беспощадно отрывая от него кусочки и нежно прижимая к дну и бортиками. Начните с бортиков, так будет удобнее.

 

Выложите симпатично яблоки. Можно просто весело накидать, а можно усердно выложить рисунок.

Залейте яблоки кремом.

 

Отправьте пирог в разогретую до 170* духовку на часок до чудесного золотистого цвета.

Затем дайте ему отдохнуть и полностью остыть и наслаждайтесь прекрасным вкусом!

 

Приятного аппетита!

 

 

 

Поделиться в Facebook
Поделиться в Twitter
Please reload

Софья Тукаева

Кулинария - это вид творчества доступный каждому!

Интересные сочетания продуктов, чарующие специи и пряности, красивая подача, - все это творческий процесс сродни написанию картин.

  • S
  • S

с июля 2015

Софья и Софи

готовят

вместе

Стихи от Станиславчика
Большой мир глазами Маленького человека
Получайте рецепты
по электронной почте
Свежие посты
Please reload

Архив
Please reload

Поиск по тегам

© 2017 SOFYA & SOFI COOK

  • S
  • SO
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now